红糖糕是一种传统的中式甜点，制作简单，口感香甜。以下是一个基本的红糖糕配方和做法：

### 配方：
- 红糖：200克
- 面粉：300克
- 发酵粉：5克
- 温水：适量（约150毫升）
- 植物油：适量

### 做法：
1. 准备材料：将面粉、发酵粉混合均匀。
2. 搅拌红糖：在另一个碗中，将红糖与温水搅拌至完全溶解。
3. 混合：将红糖水慢慢倒入面粉混合物中，边倒边搅拌，直到形成光滑的面糊。
4. 静置发酵：盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约30分钟至1小时，直到面糊体积增大，表面有小气泡出现。
5. 蒸制：将面糊倒入已涂抹植物油的模具中，放入蒸锅中，大火蒸约20-25分钟，或直至熟透。
6. 冷却：取出蒸好的红糖糕，待其稍微冷却后脱模，切成块状即可食用。

### 注意事项：
- 发酵时间根据室温和湿度的不同可能需要调整。
- 蒸制时注意火候，避免过度蒸煮导致糕体过于紧实。
- 可以根据个人口味加入坚果碎、葡萄干等配料增加风味。

这个配方和做法相对基础，可以根据个人喜好进行调整，比如添加不同的水果泥、坚果碎等。希望你做出来的红糖糕美味可口！